材料：枸杞2兩、粉光參粉15克、韭菜1把、蛤肉1斤

           酒、太白粉、鹽、油、薑絲適量

作法：1.將久菜挑除老葉，洗淨切小段，蛤肉先以蒸鍋大火蒸3分鐘後，蛤殼開取　　

　　　  其肉，加酒、粉光參粉及太白粉，拌勻備用

          2.將鍋加油燒熱，放入久菜及枸杞快炒，加鹽調味後起鍋盛盤

　　   3.另起油鍋，炒香薑絲，放入調味好的蛤肉拌炒後，倒在韭菜上即可盛盤

　　　  食用

注意事項：

這道菜有清熱、解毒、明目、滋補的功效喔～