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在小魔女家漫遊
上周六、日是暑期親子班最後一堂課程，
課程內容是杏仁起酥條與紅豆麻吉麵包，
小朋友上課期間，難掩興奮，
原來利用簡單的起酥片，也可以做成美味的點心，
小朋友說，這很像喜餅盒裡的餅乾，
沒錯，整棵好好（台語）。
另外的紅豆麻吉麵包，在最後發酵時，
時間太長囉，要等到麵包長大2倍時，
小朋友可能沒有耐心等，全部都在小魔女家跑全場。
利用這短短的50分，讓小朋友再做一次，
巧克力飛碟。
另外小魔女這周很忙碌，下周會公佈【Blog活動話題】_推薦你最愛的消暑飲料VS.甜點得獎名單，請見諒！
杏仁起酥條
材料：
立基起酥片6片、糖粉50克、蛋白1個、杏仁角150公克

用具：
烤箱、不沾鐵弗龍紙、毛刷。
做法：
1.先將蛋白與糖粉(過篩)攪拌均勻成糊狀。

2.將糖糊刷在起酥皮上，並灑上適量的杏仁角，再將起酥片對半切為5等份10小條，排放入烤盤中。

3.烤箱預熱，上火200℃/下火180℃），烤至金黃色，待冷卻即可食用。

美味堅果介紹
杏仁其實就是指杏子的核仁，
是屬於核果類的家族之一。
中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，
在本草綱目中記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。
有止咳平喘、潤腸通便之功效。』
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁。
而市面上常見的杏仁依產地分為大陸進口及美國進口，
一般在中藥店買的的是大陸進口的居多，有南杏、北杏之分，
果仁較小，約一個小指甲大，但具有杏仁的特殊香味；
而烘焙材料行賣的杏仁果或者杏仁角、杏仁條等多由美國加州生產。
從營養素的觀點來看杏仁，
其含有較豐富的營養素分別有維生素E、
單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。
其中最值得一提的是維生素E，
杏仁所含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上。
50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，
相較國人平均僅達60-65％的維生素E攝取量，
食用杏仁似乎有效率得多。
而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等。
上述文章內容引用養生點將錄「杏仁」
 
 延伸閱讀:
本文於民生@報同步發表，歡迎前往推薦－杏仁起酥條DIY 甜鹹好滋味
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感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 97.08.15
3周前隔壁阿姨送來了2大包的黑棗，
放在冷凍庫一直沒有時間處理,
如果要做南棗核桃糕，
我又懶到不行。
好久沒有吃到自己製作的，
黑棗核桃蛋糕，
馬上拿起剪刀，剪成綠豆大小，
再浸泡鮮奶30分。
後續的時間讓小魔女，口水流滿地！
黑棗核桃蛋糕

 
材料:
a.全蛋8個、糖100克
b.黑棗200克、鮮奶120克、檸檬汁25克、小蘇打4克
c.沙拉油160克
d.低筋麵粉220克、泡打粉7克
e.核桃60克

作法:
1.將黑棗剪至丁狀，浸泡鮮奶30分備用。
2.30分後加入檸檬汁、小蘇打拌勻。
3.將a料以球狀拌打器打發至呈濃稠狀。（見下圖）

4.慢慢加入沙拉油及作法2之黑棗醬拌勻。

5.(低粉+泡打粉)混合過篩，再加入作法4料拌勻即可。

6.裝入紙模，每個100克，並於麵糊上方灑上核桃。

7.入爐烤焙，以上火180/下火150烤約25-30分
8.成品（見下圖）

備註:
1.黑棗和鮮奶的部分可以改成桂圓及養樂多。
  就像市售的桂圓蛋糕。
黑棗小常識
黑棗屬於梅李科落葉喬木，
是西洋李子的一種，
這種李子的果實呈紫紅色通常被用來製造成乾果，
果樹高達5公尺、枝葉茂密3、4月花色潔白和梅花很相似，
因為不會自花受粉必須藉蜜蜂做媒介方會結果實，
其果肉相當厚實，果核較小而氣味香甜是黑棗的特徵。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，
如保護眼睛的維生素A，
身體代謝所需的維生素B群，
和生長不可少的礦物質：鈣、鐵、鎂、鉀等，
這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！
對於處於青春期、懷孕期、更年期等每個不同階段的女性而言，
鐵質是極為重要且不可或缺的營養素之一。
但是用動物性(如內臟、紅肉等)來補充鐵，
也會同時補進造成身體負擔的膽固醇、脂肪等等，
可是如果選擇植物性來源的鐵對身體就無負擔了，
而黑棗是一個聰明的選擇。
此外，
黑棗還有極大的營養價值在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，
可以促進腸胃的蠕動，
可以將殘留在體內的殘質吸附聚集，
排出體外，既清腸滌胃預防病變，
加上所含磷脂成分有利於消耗體內脂肪，
能使脂肪分布均勻，又有瘦身美容的效果。
根據現代研究發現，
紅棗、黑棗內也含有三帖類化合物的成分，
平日可多食用紅棗、黑棗來寶貝肝，
還可調整生理機能哦！
黑棗小常識引用自健康資訊情報網
 
 
延伸閱讀：
【美食體驗】我也要來欺負張君雅小妹妹_捏碎麵vs.巧克力甜甜圈
本篇文章同步於民生＠報發表，歡迎前往推薦_好吃的黑棗核桃蛋糕在家DIY 
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幾天前朋友捎來訊息，
台中波莉廚房厚燒手造蛋捲，目前正在做美食部落客做試吃活動，
請小魔女去報名參加，
符合活動辦法的參加者每人一盒「波莉廚房厚燒手造蛋捲」
(12小包/盒, 售價:350元)。
很幸運的小魔女竟然在試吃名單中！
也把一部分分給捎來訊息的這位好友一起體驗。
收到這盒蛋捲時，
映入眼簾讓人體驗到商家的用心，
我很喜歡他們的禮盒，
高雅大方。

盒內的蛋捲2小條1包裝，
很多人會覺得很浪費鋁泊包裝，

其實不然，至少我認為，
可以阻絕光射及防止蛋捲受潮，
如果再加裝一小包脫氧劑我想會更好。
材料採用進口奶油及新鮮的當日生產的頂級雞蛋製作，
濃郁的蛋香味，不甜不膩，
製作時不加一滴水，表面氣孔少，
小魔女輕咬酥脆，
咀嚼時無酥脆感，而是厚實，
且不易掉屑。

波莉廚房厚燒手造蛋捲，
不添加任何防腐劑或抗氧化劑，
只用鋁箔袋密封保存，
嘗鮮期只有一個月。

很適合拿來當早餐、宵夜、小朋友同樂會、出外旅遊，
都是貼心攜帶的好搭檔，
不僅營養多多，健康滿分。

菠莉廚房厚燒蛋捲網站http://www.pollyskitchen.com.tw/index.php
Pchome的賣場http://store.pchome.com.tw/pollyskitchen
 
 
 
 
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